Nož za otkoštavanje DICK ErgoGrip 15 cm

Nož za otkoštavanje DICK ErgoGrip 15 cm sa žutom drškom profesionalni je mesarski nož namenjen preciznom odvajanju mesa od kostiju, uklanjanju ostataka mesa uz kost i drugim zadacima koji zahtevaju usku i krutu oštricu. Model pripada DICK ErgoGrip seriji profesionalnih mesarskih noževa, razvijenoj za svakodnevni rad u mesnoj industriji, zanatskim mesarama i profesionalnoj obradi mesa.

Najvažnija karakteristika ovog modela je uska i kruta oštrica dužine 15 cm. Takva geometrija omogućava precizno vođenje noža uz kost i dobru kontrolu pri odvajanju mesa. Kruta oštrica je posebno pogodna kada je potreban stabilan rez i kada se nož koristi za precizne radove pri obradi mesa.

Nož je namenjen za otkoštavanje različitih vrsta mesa, odnosno za odvajanje mesa od kostiju. Može se koristiti i pri uklanjanju žilica, opni i manjih delova tkiva, u zavisnosti od konkretnog zadatka i tehnike rada. Uska oštrica omogućava pristup užim delovima oko kosti i olakšava precizno praćenje konture mesa.

Oštrica je izrađena od X55CrMo14 čelika, legure koju DICK koristi u ErgoGrip seriji profesionalnih mesarskih noževa. Prema podacima proizvođača, oštrica je kaljena na 56° HRC. Ova tvrdoća predstavlja kompromis između dobre postojanosti oštrine i mogućnosti relativno jednostavnog naknadnog oštrenja.

DICK navodi da se svaka oštrica pojedinačno kali i kontroliše tokom procesa proizvodnje, a završna obrada i geometrija sečiva namenjene su postizanju preciznog i dugotrajnog reza. Polirana površina oštrice takođe olakšava čišćenje i smanjuje zadržavanje ostataka na površini.

Žuta drška omogućava vizuelno razlikovanje noža u profesionalnom radnom okruženju. DICK ErgoGrip serija koristi različite boje drški za različite namene ili radne zone, što može doprineti boljoj organizaciji i primeni sistema vizuelne identifikacije u profesionalnoj obradi hrane.

ErgoGrip drška izrađena je od kvalitetnog protivkliznog plastičnog materijala i oblikovana je tako da omogući sigurno i precizno držanje noža. Posebno oblikovan štitnik za prste pomaže u sprečavanju proklizavanja ruke prema oštrici, dok široki oslonac za palac omogućava stabilniji položaj šake tokom rada.

Jedna od karakteristika ErgoGrip serije je higijenska konstrukcija bez zazora između oštrice i drške. DICK navodi da takva izvedba sprečava stvaranje prostora u kojem bi se mogli zadržavati masnoća, prljavština i ostaci hrane. Drška je otporna na udarce i habanje i predviđena za profesionalno radno okruženje.

ErgoGrip noževi namenjeni su profesionalnoj upotrebi u mesnoj industriji, zanatskoj obradi mesa i drugim poslovima gde se svakodnevno obavlja obrada mesa. DICK ovu seriju opisuje kao profesionalne mesarske noževe sa naglaskom na ergonomiju, higijenu i preciznost. Serija je takođe označena američkim NSF sertifikatom za higijenu i kvalitet.

Dužina oštrice od 15 cm predstavlja praktičan izbor za korisnike kojima je potrebna kombinacija preciznosti i dovoljne radne površine. Uska konstrukcija oštrice posebno odgovara poslovima otkoštavanja kod kojih je potrebno precizno pratiti konturu kosti.

Nož za otkoštavanje DICK ErgoGrip 15 cm može biti deo profesionalnog mesarskog inventara u mesarama, mesnoj industriji, restoranima sa sopstvenom pripremom mesa, hotelima, profesionalnim kuhinjama i drugim HoReCa objektima koji obavljaju obradu mesa.

Profesionalna primena

Nož za otkoštavanje DICK ErgoGrip 15 cm sa žutom drškom namenjen je preciznom odvajanju mesa od kostiju i profesionalnoj obradi mesa.

Pogodan je za:

• Mesare
• Mesnu industriju
• Profesionalne kuhinje
• Hotele
• Restorane
• HoReCa objekte sa sopstvenom obradom mesa
• Zanatsku obradu mesa
• Profesionalne mesare i preradu mesa

Primarna namena je otkoštavanje, odnosno precizno odvajanje mesa od kostiju pomoću uske i krute oštrice.

Karakteristike proizvoda

Tip proizvoda: Nož za otkoštavanje

Proizvođač: DICK

Serija: ErgoGrip

Dužina oštrice: 15 cm

Tip oštrice: Uska, kruta

Materijal oštrice: X55CrMo14 čelik

Tvrdoća oštrice: 56° HRC

Materijal drške: Plastika

Boja drške: Žuta

Drška: Ergonomska, protivklizna

Štitnik za prste: Da

Oslonac za palac: Da

Higijenska konstrukcija bez zazora između oštrice i drške: Da

Sertifikat: NSF

Namena: Otkoštavanje i obrada mesa

Upotreba: Profesionalna obrada mesa

Prednosti

• Profesionalni DICK ErgoGrip nož za otkoštavanje.
• Uska i kruta oštrica dužine 15 cm.
• Oštrica od X55CrMo14 čelika.
• Tvrdoća oštrice 56° HRC.
• Pogodan za precizno odvajanje mesa od kostiju.
• Ergonomska protivklizna drška.
• Žuta drška za vizuelnu identifikaciju.
• Izražen štitnik za prste.
• Široki oslonac za palac.
• Stabilno i kontrolisano rukovanje.
• Higijenska konstrukcija bez zazora.
• Polirana i koroziono otporna oštrica.
• NSF sertifikovana ErgoGrip serija.
• Namenjen profesionalnoj svakodnevnoj upotrebi.

Održavanje

Nakon svake upotrebe nož treba temeljno očistiti i osušiti. Posebnu pažnju treba obratiti na spoj oštrice i drške, iako ErgoGrip konstrukcija nema zazor u kojem bi se zadržavali ostaci hrane. Oštricu treba redovno održavati odgovarajućim postupkom oštrenja kako bi se očuvala preciznost reza. Nož treba čuvati tako da se spreči oštećenje sečiva i slučajan kontakt sa drugim predmetima.

Česta pitanja

Čemu služi DICK ErgoGrip nož za otkoštavanje?

Namenjen je odvajanju mesa od kostiju i preciznoj obradi mesa.

Kolika je dužina oštrice?

Dužina oštrice je 15 cm.

Kakva je oštrica ovog modela?

Oštrica je uska i kruta, što omogućava preciznu kontrolu pri otkoštavanju.

Od kog čelika je izrađena oštrica?

Oštrica je izrađena od X55CrMo14 čelika.

Kolika je tvrdoća oštrice?

Prema podacima DICK-a, tvrdoća oštrice je 56° HRC.

Koje je boje drška?

Ovaj model ima žutu dršku.

Da li je drška protivklizna?

Da. ErgoGrip drška je oblikovana za sigurno i stabilno držanje i izrađena je od protivkliznog plastičnog materijala.

Da li nož ima zaštitu za prste?

Da. Drška ima izražen štitnik za prste koji pomaže u sprečavanju proklizavanja ruke prema oštrici.

Da li je nož pogodan za profesionalnu upotrebu?

Da. DICK ErgoGrip serija namenjena je profesionalnoj obradi mesa i mesarskim poslovima.

Šta znači ErgoGrip higijenska konstrukcija?

Oštrica i drška spojene su bez zazora, čime se smanjuje mogućnost zadržavanja masnoće, prljavštine i ostataka hrane u spoju.

Da li ErgoGrip serija ima NSF sertifikat?

Da. DICK navodi NSF sertifikat za ErgoGrip seriju profesionalnih mesarskih noževa.

Zašto je drška žute boje?

DICK koristi različite boje drški u ErgoGrip seriji za vizuelno razlikovanje i organizaciju različitih namena ili radnih zona.

Preporuka stručnjaka Bravo Gastro

Za precizno otkoštavanje važno je izabrati nož sa oštricom odgovarajuće širine, dužine i krutosti. DICK ErgoGrip 15 cm sa uskom i krutom oštricom namenjen je upravo poslovima kod kojih su važni kontrolisan rez i precizno praćenje konture kosti. Ergonomska žuta drška, štitnik za prste i higijenska konstrukcija dodatno odgovaraju zahtevima profesionalne obrade mesa.

Bravo Gastro – više od decenije iskustva u opremanju profesionalnih kuhinja i ugostiteljskih objekata.

Zašto izabrati Bravo Gastro

• Originalan proizvod.
• Profesionalna HoReCa oprema.
• Podrška pri izboru odgovarajućeg profesionalnog noža.
• Brza isporuka iz Srbije.
• Više od decenije iskustva u opremanju profesionalnih ugostiteljskih objekata.